Roots & Rolls

1 xip de kale, 1 popcorn, 1 karaage, 1 geisha, 1 kinoko, 1 hip caroots, 1 avo maki, 1 pad thai, 1 brownie, 1 cheesecake

heüra marinado con jengibre, soja y chili con ligero rebozado en harina de arroz y garbanzo, canónigos, limon aderezado con salsa yuzu miso 

zanahorias marinadas con salsa goma ponzu, salsa cacahuate, especies togarashi, aguacate, col china, encurtido de zanahoria, daikon y col morada, arroz con quinoa negro (8 uni.)

maki de aguacate con panko sin gluten, tartar de heura, salsa de chile fermentado, cebollino y arroz de quinoa negra (8 uni.)

crema de "queso" con eneldo, espárragos, zanahoria encurtida, shiitake teriyaki & arroz negro (tempurizado) (8 uni.)

setas shimeji & shiitake salteado, tomate seco, canónigos, cebolla caramelizada, alioli casero

wakame, pepino, crema de queso, pak choi, arroz con quinoa negra, wasabi sesamo, yuzu miso (8 uni.)

papel de arroz, col morada, zanahoria y daikon encurtidos, mango, menta, pepino, canónigos, salsa cacahuete & ponzu

remolacha, rúcula, tomate cherry, fresas, naranja, pipas de calabaza & girasol, almendras, goji, anacardos & vinagreta de mostaza

kale, pak choi asado, lechuga de remolacha, mini zanahorias, brócoli bimi, tomates secos, naranja, tomate cherry, pumpkin & sunflower seeds, almonds, goji, cashew & aderezo cremoso asiatico

brócoli, guisantes dulces, fideos de arroz, salsa de tamarindo casera, tofu revuelto, anacardos, cacahuetes, chile, lima

Bao con bambú marinado deluxe, cebolla encurtida, alioli, salsa de guindilla fermentada y micromix (2 uni)

untuoso & suave sabor a miso, pak choi, portobello, enoki, maíz asado, tofu & bambú marinado